“Nojom”(노점 ) tiendas callejeras coreanas.

Hoy os hablaré de las “Nojom”( 노점), las tiendas callejeras coreanas.
Supongo que os os recordaran a los mercadillos o ferias medievales que se organizan en ocasiones en vuestros pueblos o ciudades. En realidad no son iguales ya que las de Corea del Sur están puestas casi todos los días. Si están por el centro de Seúl están abiertas desde las 10:00 hasta 23:00 aproximadamente.
Venden desayunos, meriendas, tapas, bebidas, etc. y se puede comer muy bien sin necesidad de entrar en tiendas o restaurantes. Además el precio es barato y os quedareis satisfechos, sin hambre ni sed.

¿Cómo hacer un huevo duro perfecto?

¿Sabe usted cuánto tiempo debe cocer un huevo duro para que quede perfecto? ¿Sabe cómo centrar la yema en la clara? ¿Qué debemos hacer para que no se rompa la cáscara? ¿A qué temperatura lo cocemos?

Nikuman, panes al vapor.

El nikuman (肉まん; de 肉饅頭 niku, ‘carne’, y manjū) es una receta japonesa consistente en masa de harina rellena con cerdo picado cocinado u otros ingredientes. Es un tipo de chūka man (中華まん, literalmente ‘bollo chino al vapor’) parecido al baozi (包子) chino.

El nikuman se cuecen al vapor y a menudo se vende como comida callejera. Desde agosto o septiembre, durante todos los meses de invierno hasta aproximadamente comienzos de abril, el chūka man está disponible en tiendas de conveniencia, donde se mantienen calientes.

El Bentõ japonés, una forma divertida de comer!!!

Pensar en el tupper de los mediodías me da una gran pereza por tratarse de una comida bastante sosa y aburrida. Siempre acabo cocinando lo mismo y el placer de comer casi desaparece en esas rutinarias comidas. Seguramente a los japoneses no les pasa lo mismo con su comida para llevar, también llamada Bentō, puesto como ya sabéis, los nipones se emperran en convertir en un arte de cualquier cosa, y en el caso del Bentō no podía ser diferente.

“La salud es armonía entre tu cuerpo y tu mente”.

Francés de origen vietnamita, a los 35 años se ordenó monje con el maestro Zen Thich Nhat Hanh. Nueve años después, Phap Lieu asegura que nunca se arrepintió de abandonar su carrera de cardiólogo porque como monje puede “ofrecer una ayuda mucho más profunda”. Es lo que busca con la serie de retiros sobre atención plena  (mindfulness) salud y felicidad que tienen lugar estos días en varias ciudades españolas.

Elaboran un Kimono de chocolate y seda.

Una firma chocolatera estadounidense dará a conocer lo que se ha anunciado como el primer Kimono en todo el mundo fabricado con chocolate, el cual será exhibido en su nuevo punto de venta localizado en Japón a finales de este mes, pero se aclara que la tradicional e inusual prenda no podrán degustarla  los golosos clientes.

La comida rápida te puede causar depresión.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Navarra establecen una relación peligrosa entre la comida rápida y la depresión. ¿Qué opinas?

Recetas orientales con Tamari (Salsa de Soja)

Esta tradicional salsa es la base para condimentar y sazonar muchos de los platillos orientales más famosos en el mundo. Hay que tener cuidado con este aderezo debido a su contenido de sal, hay que procurar no agregar sal a los guisos donde utilice esta salsa hasta que haya terminado la cocción y deguste la comida.

La alergia a alimentos en bebés y niños.

Detectar la sustancia causante y evitar la ingesta y el contacto con la misma es la única forma de combatir estas alergias, ya que aún se desconoce por qué razón se desencadena el proceso.

Cada vez son más frecuentes las alergias a alimentos en los niños españoles. En este artículo, asesorado por Mª Teresa Boyano, alergóloga del Hospital La Paz de Madrid, y Raquel García, nutricionista, te explicamos por qué ocurren estas alergias, qué alimentos son los más alergénicos (y por cuáles puedes sustituirlos si tu hijo es alérgico a alguno de ellos) y cómo actuar con el niño que tiene una alergia alimentaria.

Las setas Shiitake, fuente de salud.

 Aunque son de origen silvestre, ya hace mucho tiempo que se llevan cultivando en Oriente, donde son un ingrediente básico de muchos de los mejores platos de la cocina asiática.

Japón propondrá su gastronomía como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Japón decidió hoy presentar la candidatura de su cocina tradicional para que sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad por la Unesco y se convierta en un símbolo de su recuperación tras el terremoto y tsunami de hace casi un año.

El Gobierno presentará los documentos necesarios para el reconocimiento de la "Washoku" (palabra que en japonés significa "comida japonesa") a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) a finales de este mes, detalló la agencia local Kyodo.

El mundo del Té.

El té (THEA SINENSIS o CAMELIA SINENSIS) es una planta de hoja perenne de la familia de las Camelias. Los botánicos reconocen dos variedades muy similares entre sí:  la China, la Assámica, y la subespecie Camboyana, todas ellas utilizadas para la producción comercial.

Una delicia oculta, la carne de Kobe.

Originario de Japón y alrededor de 500€ el ½ kilo, estos Kuroge Wagyu (res de piel negra), se crían en zonas rurales de Japón. En la actualidad menos de 300 granjas crían el buey de Kobe, ya que su crianza, aunque reporta grandes beneficios, es muy complicada, laboriosa y costosa.

Durante el crecimiento los bueyes son alimentados con un grano seleccionado y con cerveza, mientras viven en establos ambientados con música y durante el día reciben relajantes masajes. Otro cuidado que los ganaderos proporcionan a sus bueyes es el “baño de sake“. Cada cierto tiempo y durante varias horas, los Wagyu son lavados con este tradicional licor japonés, lo que influye también en la calidad de la carne.

A la rica fresa!!

La fresa una de las frutas más ricas y que más beneficios le aporta al organismo y al estado de ánimo. te contamos cómo aprovechar sus virtudes...

Todo para el bautizo de tu bebe.

Ropa para el bebe,

Conjuntos y accesorios muy clásicos y otros más atrevidos. Pero todos elegantes y con mucho estilo para que tu hijo vaya perfecto en esa ceremonia tan especial.

Recetas del mundo: Trufas.

Serán muy pocas las personas que se te resistan a estas deliciosas trufas de chocolate... tendrás suerte si consigues que lleguen todas a la mesa.

 

Recetas del mundo: Café irlandés.

Para los amantes del café, del whiskey y de los postres. Puro sabor.

Recetas del mundo: Piruletas de chocolate.

Ideal para niños y mayores, unas deliciosas piruletas de chocolate del que más te guste.

 

Recetas del mundo: Palmeras de chocolate.

Las deliciosas e irresistibles palmeras de hojaldre bañadas en chocolate, hazlas del tamaño que tu sentido goloso te pida.

Recetas del mundo: Tarta de chocolate sin horno.

Tarta o pasteles de chocolate con base de galletas, ideal para los amantes del buen chocolate.