Recetas del mundo: Trufas.

Serán muy pocas las personas que se te resistan a estas deliciosas trufas de chocolate... tendrás suerte si consigues que lleguen todas a la mesa.

 

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Trufas de chocolate?

• 400 gr de chocolate negro de fundir
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de coñac

• 200 ml de nata líquida

Fundimos en un cazo 200 gr del chocolate al baño maría hasta que nos quede líquido, añadimos el coñac y lo dejamos enfriar. Mezclamos cuidadosamente con la yema de huevo, batimos la nata hasta que empiece a montarse y la mezclamos en el chocolate hasta que obtengamos una masa uniforme. Metemos la mezcla en la nevera para que se endurezca, más o menos una hora, pasado ese tiempo la sacamos de la nevera y empezamos a hacer bolitas con dos cucharas pequeñas(o con nuestras manos mojadas previamente).

Para la cobertura fundimos los otros 200 gr de chocolate al baño maría, dejamos reposar dos o tres minutos y comenzamos a rebozar las bolitas en el.

Para decorar, colocamos en un platito pequeño cinco o seis trufas, con una manga pastelera y el chocolate que nos ha sobrado, decoramos la superficie de las trufas en forma de hilos.

Las congelamos durante media hora y lista para servir.